Commentaires sur : Remballez votre steak…

Par : Alix

Alix — Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000

Beurk ! Voilà qui pourrait me pousser à devenir végétarienne. Au-delà des images peu appétissantes, c’est le fait de tromper le consommateur sur la marchandise qui me choque. Sinon, quels sont véritablement les risques sanitaires liés à ce genre de pratiques ?

Par : Neodim

Neodim — Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000

Il y a justement tout un débat là dessus. Car peu de cas sont révélés ou les gens tombent malades avec de la viande. Qui plus est, les chaines du froid et autres règles sanitaires sont tout de même contrôlées assez drastiquement. D’autre part, des bouchers te diront aussi qu’une bonne viande n’est pas forcément celle qui était sur la vache la veille et qu’il faut la faire maturer un peu (boeuf uniquement). Mais là, on est plus sur de la tromperie de marchandise… C’est pour ça que le sjet est à prendre avec des pincettes…

Par : Mathieu Peyréga

Mathieu Peyréga — Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000

Bah, si ce genre de choses pouvait amener certains à baisser leur consommation de viande, j’irais presque jusqu’à dire que c’est bien…

En gros 1 kg de viande consomme pour être produit largement plus d’énergie (et donc génère d’autant plus de gaz à effet de serre) que 1 kg de céréale céréales ou légumes…

Bon aller, je fais une pause dans le boulot, je vais greliner le potager… (non, je ne blague pas…) et demain c’ets le marché, je pourrais acheter un bon steak… Miam !

Par : Arno

Arno — Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000

Encore une raison pour devenir végétarien ou du moins manger de la viande qu’une seul fois par semaine.

Et aussi une raison pour acheter chez les petits commerces locaux, c’est peut être plus chère mais ça augmente le “pouvoir d’achat”, si si, c’est logique. Je m’explique :

Si on achete au supermarché, on favorise :
- les faibles salaires des caissières
- les productions de masse donc baisse des couts donc baisse des”salaires” des producteurs
- multiplication des intermédiaires donc augmentation du nombre de marges
- donc logique vers le bas

Si on achete au commerçant du coin :
- on diminue les intermédiaires donc le nombre de marges
- on favorise les petites productions de qualité, du commerce équitable local en fait
- le mieux étant d’acheter directement chez le producteur via une AMAP par exemple
- donc logique vers le haut

Par : Nicsauvage

Nicsauvage — Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000

Ce reportage a le mérite de mettre en évidence certaines pratiques peu scrupuleuses mais si on ne peut pas généraliser. J’avais tout de même un pote qui bossait en boucherie et il me disait que son patron trempait certains morceaux dans de la javel pour leur redonner une belle couleur, miam, miam. Dans 99% des cas, je pense que si on voyait comment sont produits les « aliments » par l’industrie agro-alimentaire, nous retournerions très vite à nos fourneaux pour cuisiner des produits frais (qui viennent du jardin si possible). De toute façon, nous devrions tous réduire, sinon interrompre notre consommation de viande rouge (une fois par semaine maximum) pour plusieurs raisons :

- 10 000 litres d’eau sont nécessaires pour produire 1 kilo de viande rouge.

- La viande rouge en excès vous donne plus de chance de développer un cancer (selon des études très sérieuses).

- Les bovins produisent énormément de méthane qui est un gaz a effet de serre.

- Et enfin, les pov’ tite’vaches, elles nous ont rien fait !(j’en mange quand même une de temps en temps pour être honnête)

Si il doit vous arriver d’en manger, acheter la bio (sans javel), locale et en petite quantité.

Par : Coincoin

Coincoin — Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000

tout à fait d’accord, mais aujourd’hui, va expliquer à quelqu’un qui a deja du mal à pouvoir s’acheter de la viande qu’il faut aller chez le petit boucher et que cela va lui couter au moins 30 % plus cher …

en plus, les bouchers n’achetent pas toute leur viande au producteur locaux et on recourt à un circuit de distribution avec le meme nombre d ‘intermediaire que les hyper , donc bon où l’interet pour le consommateur de payer plus cher le meme produit que celui que tu trouve en grande surface ….

Par : laurence

laurence — Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000

Si on ne regarde que le prix évidemment, mais en fait on ne parle pas de la même chose !
Il vaut mieux acheter moins de viande et s’offrir de la qualité. Pour les autres jours, utiliser les protéines végétales par exemple.
Nous avons la chance à Angers d’avoir Terre et Terroirs (j’en ai déjà parlé plusieurs fois sur le blog), ce sont les producteurs dans un rayon de 40 kms qui partagent une charte commune qui sont partenaires de cette boutique. La viande est de qualité comme les fruits et légumes. Les prix sont très corrects. Pas d’intermédiaire; Des emplois solidaires pour la boutique. Bref une démarche intelligente mais qui a nécessité une mobilisation collective en amont de plusieurs mois (voir même 2 ans) pour ce mettre d’accord sur les valeurs et la charte, ce que le consommateur ne voit pas ! Et qui a le cout de l’énergie humaine (et oui il en faut des porteurs pour faire aboutir de tels projets !)
En cosmétique, c’est pareil ! Cosmétique conventionnelle ou cosmétique bio, on a bien un flacon mais la recette n’a rien à voir. D’un coté la pétrochimie, de l’autre les principes actifs des plantes sur des bases lavantes végétales saines et biodégradables.
Aujourd’hui il faut sans cesse répéter le message pour accroitre la conscience et permettre à chacun de devenir consom’acteur.
Merci à vous pour ce travail que vous faites très bien !

Par : Julie

Julie — Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000

J’ai vu ce reportage et étant moi même végétarienne, cela n’a fait que me conforter dans mes choix !
J’ai largement diffusé autour de moi car je pense que beaucoup ne sont pas au courant justement…

En ce qui concerne les autres commentaires, j’ajouterais que manger de la viande une fois par semaine suffit largement à apporter les fameuses protéines “nécessaires”…
Quand à moi, je mange un ou deux oeufs (bios !) par semaine, et je “survis” comme ça depuis 5 ans… Ah oui, j’ai eu deux enfants entre temps…

Bravo pour votre site, c’est vraiment un régal ce menu chaque semaine !!